Du möchtest Gummibärchen selber machen? Hier findest du 7 einfache Rezepte – klassisch mit Gelatine oder vegan mit Agar Agar. Ideal für Kinder, Geschenke oder Pinterest-Ideen 2026.
Warum Gummibärchen selber machen?
Immer mehr Menschen möchten wissen, was in ihren Lebensmitteln steckt. Wenn du Gummibärchen selber machst, entscheidest du selbst:
- wie viel Zucker enthalten ist
- ob Gelatine oder eine vegane Alternative verwendet wird
- welche Fruchtsorten hinein kommen
- ob künstliche Zusätze vermieden werden
Außerdem lassen sich selbstgemachte Fruchtgummis perfekt anpassen – für Kindergeburtstage, als Geschenk aus der Küche oder als kreative Snack-Idee.
Grundrezept: Gummibärchen mit Gelatine
Dieses Basisrezept ist einfach und gelingt auch Anfängern.
Zutaten:
- 250 ml 100 % Fruchtsaft deiner Wahl
- 6 Blatt Gelatine oder 1 Päckchen gemahlene Gelatine
- 2 EL Zitronensaft
- 2–3 EL Honig oder Zucker (optional)
Anleitung:
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Fruchtsaft vorsichtig erwärmen (nicht kochen).
- Gelatine ausdrücken und im warmen Saft auflösen.
- Zitronensaft und Süße einrühren.
- Flüssigkeit in Silikonformen füllen.
- Mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
7 einfache Rezepte für selbstgemachte Gummibärchen
1. Erdbeer-Gummibärchen
Zutaten:
- 200 g frische Erdbeeren (püriert)
- 50 ml Wasser
- 6 Blatt Gelatine
- 2 EL Honig
Zubereitung:
Erdbeerpüree erwärmen, Gelatine einrühren, süßen, in Formen füllen und kalt stellen.
2. Mango-Maracuja Fruchtgummi
Zutaten:
- 200 ml Mangosaft
- 50 ml Maracujasaft
- 1 Päckchen Gelatine
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Saft erwärmen, Gelatine einrühren, in Formen geben und kühlen.
3. Vegane Gummibärchen mit Agar Agar
Perfekt für alle, die auf Gelatine verzichten möchten.
Zutaten:
- 250 ml Fruchtsaft
- 1 TL Agar Agar
- 2 EL Agavendicksaft
Zubereitung:
Saft mit Agar Agar verrühren und 2 Minuten sprudelnd aufkochen lassen. Süßen, in Formen füllen und auskühlen lassen.
4. Zuckerfreie Gummibärchen
Zutaten:
- 250 ml Fruchtsaft ohne Zuckerzusatz
- 1 Päckchen Gelatine
- Erythrit nach Geschmack
Zubereitung:
Saft erwärmen, Gelatine einrühren, Süße ergänzen, kalt stellen.
5. Multivitamin-Gummibärchen
Zutaten:
- 200 ml Multivitaminsaft
- 50 ml Orangensaft
- 6 Blatt Gelatine
Zubereitung:
Erwärmen, Gelatine einrühren, in Förmchen geben.
6. Joghurt-Frucht-Gummis
Cremiger und besonders bei Kindern beliebt.
Zutaten:
- 150 ml Fruchtsaft
- 100 g Naturjoghurt
- 6 Blatt Gelatine
Zubereitung:
Gelatine im Saft auflösen, leicht abkühlen lassen, Joghurt unterrühren, kühlen.
7. Schicht-Gummibärchen
Ein echter Hingucker.
Zutaten:
- 2 verschiedene Fruchtsäfte
- Je 1 Päckchen Gelatine pro Schicht
Zubereitung:
Erste Schicht einfüllen und fest werden lassen. Danach zweite Schicht darüber geben und erneut kühlen.
Zubehör-Empfehlungen
Welches Zubehör brauchst du?
Wenn du regelmäßig Gummibärchen selber machen möchtest, erleichtert gutes Zubehör die Arbeit deutlich:
- Silikon-Gummibärchenformen (lebensmittelecht, BPA-frei)*
- Dosierpipetten oder Quetschflaschen*
- Kleiner Topf mit Antihaftbeschichtung
- Messbecher mit ml-Skala
- Küchenwaage*
- Mini-Trichter*
- Feines Sieb*
- Luftdichte Aufbewahrungsgläser*
Gerade hochwertige Silikonformen sorgen dafür, dass sich die Gummibärchen später leicht lösen.
Wie lange sind selbstgemachte Gummibärchen haltbar?
Im Kühlschrank halten sie sich etwa 5–7 Tage.
Luftdicht verschlossen bleiben sie länger frisch.
Vegane Varianten mit Agar Agar sollten etwas schneller verbraucht werden.
Häufige Fehler beim Gummibärchen selber machen
Gummibärchen werden nicht fest?
→ Meist wurde zu wenig Gelatine oder Agar Agar verwendet.
Konsistenz zu weich?
→ Geliermittel leicht erhöhen.
Geschmack zu fade?
→ Mehr Zitronensaft für Frische ergänzen.
Fazit: Lohnt sich Gummibärchen selber machen?
Gummibärchen selber machen ist einfach, kreativ und individuell anpassbar. Du bestimmst die Zutaten, reduzierst Zucker nach Wunsch und kannst klassische oder vegane Varianten herstellen.
Der Trend zeigt: Selbstgemachte Fruchtgummis sind nicht nur ein Hingucker auf Pinterest, sondern auch eine bewusste Alternative zu gekauften Süßigkeiten.
Wenn du es einmal ausprobierst, wirst du merken, wie unkompliziert es ist. Du möchtest komplett auf Gelatine verzichten? Dann schau dir auch meinen Beitrag zu veganen Gummibärchen mit Agar Agar an. Dort findest du 7 einfache Rezepte und hilfreiche Tipps für die perfekte Konsistenz.
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