Wenn die Tage kürzer werden und der Duft von Tee, Kerzen und Gewürzen in der Luft liegt, ist die Zeit für ein Stück Geborgenheit gekommen – am besten frisch aus dem Ofen. Dieses Honigbrot ist ein süßes, aromatisches Brot mit Dinkel und Haferflocken, das perfekt in die Herbst- und Winterzeit passt.
Der goldene Honig verleiht dem Brot nicht nur eine natürliche Süße, sondern auch einen Hauch Sonnenschein in grauen Tagen.
🍯 Honigbrot für kalte Tage – Rezept
Zutaten:- 400 g Dinkelmehl
- 80 g Haferflocken
- 1 TL Backpulver (oder 1 Päckchen Hefe)
- 1 TL Salz
- ½ TL Zimt (optional)
- 300 ml lauwarme Milch
- 4 EL Honig
- 2 EL neutrales Öl
- Optional: Haferflocken oder Nüsse zum Bestreuen
- Trockene Zutaten mischen.
- Milch erwärmen & Honig darin auflösen, mit Öl mischen.
- Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten geben und zu Teig kneten.
- Teig 45–60 Minuten gehen lassen.
- In Kastenform füllen, weitere 15–20 Minuten ruhen lassen.
- Bei 180 °C ca. 40–45 Minuten backen.
- Nach dem Backen mit Honigwasser bestreichen und auskühlen lassen.
Honigbrot ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein echtes Wohlfühlrezept für Körper und Seele.
Wenn du dabei auf hochwertige Zutaten achtest, kannst du deinem Körper etwas richtig Gutes tun:
Ein regionaler Bio-Honig liefert wertvolle Enzyme und Mineralstoffe, und mit Dinkelmehl statt Weißmehl versorgst du dich mit komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen.
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So wird dein Honigbrot nicht nur lecker, sondern auch besonders wertvoll – für dich, deine Familie und deinen Körper. 🌾
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