Plätzchen gehören zur Weihnachtszeit einfach dazu. Damit du dieses Jahr stressfrei loslegen kannst, findest du hier die 10 besten Plätzchenrezepte – einfach, schnell und garantiert gelingsicher. Jedes Rezept enthält eine kurze Anleitung, sodass du direkt starten kannst. Perfekt für Backanfänger, Familien und alle, die in der Adventszeit Lust auf süße Auszeiten haben.
1. Klassische Vanillekipferl
Zutaten
- 250 g Mehl
- 210 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Puderzucker zum Wälzen
Kurze Anleitung
Alle Zutaten verkneten, Teig kurz kühlen, kleine Kipferl formen. Bei 180°C ca. 10–12 Minuten backen und noch warm in Puderzucker-Vanille-Mischung wälzen.
2. Zarte Butterplätzchen
Zutaten
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- Vanille
Kurze Anleitung
Teig kneten, ausrollen, ausstechen. Bei 180°C etwa 8–10 Minuten backen. Nach Wunsch verzieren.
3. Schokoladen-Cookies
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 150 g Schokodrops
Kurze Anleitung
Teig kurz verrühren, Häufchen auf das Blech setzen, 12 Minuten bei 180°C backen. Außen knusprig, innen weich.
4. Kokosmakronen (ohne Mehl!)
Zutaten
- 200 g Kokosraspeln
- 150 g Zucker
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
Kurze Anleitung
Eiweiß steif schlagen, Zucker und Kokos unterheben, kleine Häufchen formen. Bei 150°C ca. 15 Minuten backen.
5. Zimtsterne
Zutaten
- 300 g gemahlene Mandeln
- 150 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 2 TL Zimt
Kurze Anleitung
Eiweiß steif schlagen, restliche Zutaten unterheben, ausstechen. Bei 130°C 12–15 Minuten backen.
6. Haferflocken-Kekse
Zutaten
- 200 g zarte Haferflocken
- 100 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
Kurze Anleitung
Alles mischen, kleine Kugeln formen und flach drücken. 180°C, etwa 10–12 Minuten.
7. Marmeladen-Spitzbuben
Zutaten
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- Marmelade (z. B. Himbeer)
Kurze Anleitung
Teig ausrollen, Ringe ausstechen, backen (180°C, 8–10 Minuten). Mit Marmelade zusammensetzen und mit Puderzucker bestäuben.
8. Lebkuchen-Cookies
Zutaten
- 250 g Mehl
- 120 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 2 EL Honig
Kurze Anleitung
Teig mischen, kleine Kugeln formen. 180°C, ca. 12 Minuten. Besonders aromatisch!
9. schnelle Nutella-Plätzchen (nur 3 Zutaten!)
Zutaten
- 1 Ei
- 150 g Nutella
- 100 g Mehl
Kurze Anleitung
Alles verrühren, Kugeln formen und leicht platt drücken. 175°C, 8–10 Minuten. Perfekt, wenn es schnell gehen muss.
10. Zitronen-Plätzchen
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- Abrieb einer Zitrone
Kurze Anleitung
Teig mischen, kleine Kugeln formen, flach drücken. Bei 180°C 10 Minuten backen. Optional mit Zitronenguss beträufeln.
Back-Tools für perfekte Plätzchen 🍪✨
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Alles, was du für perfekte Plätzchen brauchst
Mit diesen 10 besten Plätzchenrezepten bist du perfekt auf die Weihnachtszeit vorbereitet. Die Rezepte sind leicht umsetzbar, benötigen wenig Zutaten und schmecken der ganzen Familie. Speichere dir den Beitrag ab oder probiere jeden Tag ein neues Rezept aus.
Viel Freude beim Backen! 🎄✨
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